土豆的花样吃法
每次用土豆做菜都是土豆丝土豆片什么的,吃腻了没?今天生活妙招网小编我给大伙讲讲土豆的更多吃法,一起来玩转土豆,看看有多少是你没吃过的呢?
每次用土豆做菜都是土豆丝土豆片什么的,吃腻了没?今天生活妙招网小编我给大伙讲讲土豆的更多吃法,一起来玩转土豆,看看有多少是你没吃过的呢? 一、培根土豆饼 1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥; 2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出; 3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀; 4.手中倒油,把食材揉成饼; 5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。 二、DIY薯条 1、土豆切筷子粗细的条; 2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟; 3、捞出过冷水泡一会; 4、两种方案:①放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。②有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸; 5、七成热油,炸金黄即可。 三、葱香煎土豆 1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段; 2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟; 3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁; 4.锅子加少许油,将土豆放入煎; 5.用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦; 6.锅中再加入少许油; 7.放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可; 8.再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。 四、香煎土豆饼 1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里; 2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。 五、芝心薯球 1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,这量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团; 2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠; 3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用橱房纸吸去馀油,乘热吃口感最好。 六、鱼香土豆 1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出; 2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入; 3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。 七、麻辣土豆丝饼 1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生; 2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动; 3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼; 4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。 八、DIY韩式土豆饼 1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用; 2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀; 3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至这宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁; 4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。 九、西班牙土豆煎蛋饼 1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散; 2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。 十、脆皮土豆泥 1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀; 2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳; 3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅裡用中高火炸2、3分钟即可。 十一、【夺命土豆泥】 用料:土豆、牛奶、沙拉酱、盐、火腿、青豆、玉米 1.两中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟 2.青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟 3.土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥,再加牛奶,三勺沙拉酱,盐,火腿粒,加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃 小贴士: 如果有青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃 十二、【土豆火腿早餐饼】 用料:土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐 1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用 2.土豆洗净切片,放锅里面蒸熟 3.压成土豆泥 4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀 5.再加入这量面粉和盐,和成比较软的土豆面团 6.手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁 7.锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎 8.翻面,煎至金黄即可出锅 十三、【烤薯角】 用料:土豆3个,约400g、食用油1大勺、红椒粉1/2小勺(Paprika)、盐1/4小勺、黑胡椒约1/4小勺 (1大勺≈15ml1小勺≈5ml) 1.土豆刷净(去不去皮根据洗好,我没去),切成船型块。用橱房纸或者布擦去水迹 2.装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。(看著一大勺实际炒菜都不够) 3.倒入红椒粉 4.继续放其他调料(盐,黑胡椒粉) 5.抓紧袋口,使劲摇,这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料 6.倒入烤盘。摆放均匀,不能贪心放很多,要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度,中上层。烤约35分钟(根据你切的土豆块大小有可能有差异哦,所以尽量切均匀比较好) 小贴士: 1.越是圆形的土豆切块越漂亮,如果土豆是长椭圆,先懒腰切然后再切也ok啦,实在不行做成粗条也可以。 2.洗净后一定要擦干水分,不然表皮烤出来不那么好吃~ 3.我觉得不去皮烤更有香味,吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~ 4.红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到,是一种可以增加色泽及香味的调料,实在没有可以用不太辣的辣椒粉, 5.不爱黑胡椒可以用其他的,孜然什么的,中式烧烤味儿也给劲儿滴。 6.烘烤的时候我是四层,所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整,如果火力很猛的烤箱,也不能离发热管太近哈。 十四、【芝士焗土豆泥】 用料:土豆1个、马苏里拉乳酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干(点缀用)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克 1.将土豆去皮切小片,装入碗中 2.盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了 3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末 4.炒锅烧热,放入黄油 5.融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟 6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中 7.待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥 8.将马苏拉乳酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末 9.入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头 小贴士: 1、芝士必须选择马苏里拉乳酪,才会有拉丝的效果; 2、黄油没有,可以用沙拉油代替,但是口感气味上会差很多; 3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这洋芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。 十五、【麻辣小土豆】 用料:小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉 1.土豆洗净,不去皮,切成块状蒸熟 2.用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的 3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味 4.出锅前撒葱花 小贴士: 1、调味辣椒面从老家带回来的,里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级zan! 2、土豆最好蒸熟再煎,如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~ 3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~ 十六、【鸡蛋土豆丝饼】 用料:土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量 1.土豆洗净去皮擦成细丝,用清水冲掉淀粉,沥干。再打入鸡蛋,调入白胡椒粉和盐,搅匀 2.倒入面粉拌匀 3.拌匀后再倒入少许水,调成能流动的面糊 4.平底锅中抹一层油,小火,倒入麵糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中 5.盖上盖子,表面凝固的时候翻面,煎至金黄。
上一篇:好吃不腻东坡肉的家常做法
下一篇:营养师资格证没毕业能考吗
延伸阅读:
- 高级会计师职称评定条件[图]
- 春招前有必要刷实习吗?[图]
- 中级职称证书丢失补办流程[图]
- 接到面试电话邀约,需要问什么?[图]
- 数控机床是什么[图]
- 大学生找工作,从这三个渠道寻找好工作[图]
- 吃消炎药后别喝酒[图]
- 运动前后应喝含矿物质饮料[图]
- 按摩治疗落枕的小方法[图]
- 香菜营养价值,香菜的效果和作用、副作用[图]