做法：

　　1、鱼解冻后擦干 水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制

　　2、土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用；

　　3、准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀

　　4、将食材依次串好，用小刷子将酸辣汁抹在串儿上（鱼肚子里也抹）

　　5、烤箱预热，210度烤30分钟，中间翻一次。（烤制的时间要根据鱼的大小来定）

　　备注：用鲜鱼烤味道更好。