用浮瓜沉李：语出三国魏人曹丕《与朝歌令吴质书》：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”谓天热把瓜果用冷水浸后食用，后以“浮瓜沉李”借指消夏乐事，亦用以泛指消夏果品。宋徽宗《宫词》其五十五：“绿槐阴合正炎曦，高叠盆冰匝座围。沉李浮瓜清玉槛，水晶宫殿正忘机。”

本流杯曲沼：流觞曲水。流杯，犹流觞。曲沼，犹曲水，亦作“流杯曲水”。古代习俗，每逢三月上旬的巳日（后定为三月三日），人们于水边相聚宴饮，认为可袚除不祥。后人仿行，于环曲的水流旁宴集，在水的上流放置酒杯，任其顺流而下，杯停在谁的面前，谁就取饮。

令苞鲊（zhǎ）新荷：即裹鲊，指经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼类食品。鲊，用盐和红曲腌制的鱼。苞，通“包”。这种食品制作方法由来已久。北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》中有“作裹鲊法”：“脔鱼，洗讫，则盐和，糁。十脔为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不复须水浸镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘暴鲊’。荷叶别有一种香，奇相发起，香气又胜凡鲊。有茱萸、橘皮则用，无亦无嫌也。”东晋王羲之有《裹鲊帖》，其文曰：“裹鲊味佳，今致君。所须可示，勿难。当以语虞令。”以荷叶裹鲊，古诗词中亦习见，比如唐人白居易《桥亭卯饮》中有“就荷叶上包鱼鲊，当石渠中浸酒瓶”，皮日休《奉和鲁望四月十五日道室书事》中有“竹叶饮为甘露色，莲花鲊作肉芝香”，南宋人宋伯仁《荷包鲊》中有“买得荷包酒旋沽，荷包惜不是鲈鱼”，元代马致远《金字经》中有“絮飞飘白雪，鲊香荷叶风”等。

北远迩（ěr）：远近。笙歌：合笙之歌。亦泛指奏乐唱歌。

京都中人最看重三伏，因为六月里没有其他时令节日。往往去那临风面水的亭榭，登上高峻巍峨的楼宇，让瓜李浮沉于雪柜冰盘的冰水之中，在流觞曲水边把酒品尝新荷包裹的鱼鲊，不论远近，随处都能听到悠扬的笙歌，通宵达旦，方才结束。

“七夕”是古老的节日，起源于对牵牛、织女星的自然崇拜和牛郎织女的传说。其作为节日大约出现在汉代，节俗有可能起源于西汉都城长安，此后历代沿袭，因时因地而有所变化。观察七夕的发展历史，呈现一条由低而高、又从高向低的变化曲线，北宋东京汴梁则处于这条历史曲线的最高峰阶段。具体有以下表现：

其一，“七夕节”一词首见于宋代，最早使用这个词汇的人，正是宋太祖赵匡胤。建隆元年（960）太祖亲征北汉，从前线派人送手札回汴梁城，说：“今七夕节在近，钱三贯，与娘娘充作剧钱；千五与皇后、七百与妗子，充节料。”（宋人蔡絛《铁围山丛谈》）